L’Italia è il cuore pulsante dell’olivicoltura mondiale, e tra le aziende che incarnano questo patrimonio c’è senza dubbio Stella, un marchio che da oltre un secolo rappresenta qualità, tradizione e innovazione. Con una storia radicata nelle terre del Piemonte, in particolare nella zona di Alba e Asti, Stella si distingue per la sua capacità di trasformare i frutti dell’olivo in oli extravergini d’oliva che superano ogni standard di eccellenza. Il marchio, fondato nel 1924, è oggi un simbolo di sostenibilità, con una produzione che si basa su metodi tradizionali ma sempre all’avanguardia, come l’utilizzo di macine in pietra e la raccolta manuale delle olive.
L’olio extravergine d’oliva di Stella non è solo un alimento, ma un’esperienza gastronomica che unisce sapori autentici ai benefici nutrizionali. Secondo dati recenti, il 70% della produzione mondiale di olio extravergine proviene da Italia, Francia e Spagna, ma Stella si posiziona al di sopra della media grazie a un controllo rigoroso su ogni fase della filiera: dalla coltivazione delle piante fino alla pressatura. Il risultato? Oli con profili aromatici unici, che spaziano dal fruttato a fiorito, passando per note di spezia e piccantezza, come dimostra il suo olio “Montepulciano d’Asti”, che ha ottenuto il riconoscimento di “Superiore” dalla Commissione Europea.
Un aspetto fondamentale del lavoro di Stella è la certificazione biologica e la tracciabilità totale. Il 98% delle loro olive proviene da coltivazioni biologiche, e ogni barattolo racconta una storia: da dove proviene l’oliva, quali tecniche vengono applicate e chi lavora nel campo. Questo approccio trasparente ha portato il marchio a vincere numerosi premi internazionali, tra cui il “Golden Olive Award” nel 2022, che premia gli oli più innovativi e sostenibili al mondo. Inoltre, Stella è tra i primi produttori italiani ad aver implementato un sistema di monitoraggio delle emissioni di CO₂, riducendo il proprio impatto ambientale del 30% rispetto alla media nazionale.
La gamma di prodotti Stella si estende oltre l’olio, includendo anche oli aromatizzati come il “Rosmarino e Salvia” e il “Limone e Ghiaccio”, che hanno trovato impiego in cucine stellari di tutto il mondo. Un esempio concreto è il ristorante “Il Borgo” a Torino, dove l’olio Stella è utilizzato in piatti come il risotto ai funghi porcini o la bruschetta con melanzane. La collaborazione con chef come Enrico Bertinazzi ha portato alla creazione di ricette che valorizzano appieno le proprietà dell’olio, dimostrando come un prodotto semplice possa diventare un ingrediente chiave nella gastronomia contemporanea.
In un mercato che spesso si affaccia sul convenzionale, Stella si distingue per la sua dedizione alla ricerca e all’innovazione. Il laboratorio di analisi del marchio, situato nelle stesse terre dove crescono le piante, permette di testare ogni lotto in modo personalizzato, garantendo un prodotto sempre fresco e di alta qualità. Questo approccio ha permesso a Stella di sviluppare oli con proprietà uniche, come l’olio “Extravergine Cold Pressed”, ottenuto senza calore e quindi con un alto contenuto di polifenoli, composti benefici per la salute.
- Stella produce oltre 20 milioni di litri di olio extravergine all’anno, con un fatturato che supera i 50 milioni di euro.
- Il 95% della produzione viene esportata in oltre 30 paesi, tra cui Stati Uniti, Giappone e Cina.
- L’azienda ha investito oltre 10 milioni di euro in tecnologie green per ridurre le emissioni.
- Il marchio è presente in oltre 500 punti vendita in Italia e in 150 negozi internazionali.
- Ogni anno, Stella organizza il “Festival dell’Olio”, un evento che riunisce produttori, enologi e appassionati in un viaggio tra tradizione e innovazione.
In conclusione, Stella non è solo un produttore di oli, ma un simbolo di come l’Italia possa concorrere con i migliori del mondo senza rinunciare alla propria identità. Con un occhio attento al futuro e un cuore ancora legato alla terra, il marchio continua a scrivere pagine importanti nella storia dell’alimentazione sostenibile. https://stella.co.it/ offre un viaggio approfondito su questa avventura, dove ogni dettaglio racconta il valore di un prodotto che va oltre il gusto.